注意！注意！
广东天气马上要上演大反转了
新“阿冷”即将到货
还是广东人最怕的湿冷
最低能达到0℃！
且广东局部
可能出现霜（冰）冻
寒风起，火锅兴！
热气腾腾的锅底
琳琅满目的食材
围坐一桌的欢声笑语
……
冬日里最治愈的仪式感
展开剩余87%非火锅莫属！
但你知道吗？
若贪图鲜嫩或疏忽细节
火锅也可能成为
寄生虫感染的“温床”！
广东疾控提醒
这样吃火锅等于“吃虫”
01
追求“鲜嫩”涮鱼片
不少人喜欢在清汤锅里涮鱼片，但要小心，淡水鱼（如草鱼、鳙鱼等）容易携带肝吸虫囊蚴，生食或半生食淡水鱼可能会感染肝吸虫，感染后可能会导致胆管炎症、狭窄、堵塞等病变，引起胆囊炎、胆结石等肝胆系统病症。
02
“七上八下”涮红肉
很多人追求肉片的“鲜嫩”，“七上八下”涮几下就急急送入口中。但未煮熟的猪肉中可能会有带绦虫幼虫，进入人体后寄生肠道，导致猪带绦虫病，出现腹痛、腹泻等消化道症状。
体内成虫排出的虫卵传播，可能引起自己或他人脑、眼等器官组织的囊虫感染，出现癫痫发作等相应的器官损害病症。
03
追求爽脆吃蛇、蛙肉
在蛇、蛙中可能会有曼氏迭宫绦虫幼虫（曼氏裂头蚴），如果人们不小心饮用含有裂头蚴的生水、或食用未煮熟的蛙、蛇肉，甚至用生蛙肉敷伤口，这些幼虫便可能进入人体。该虫能在人体多个部位寄生，若是寄生在人体脑部、眼睛，可能会导致癫痫、失明等严重症状。
怎么健康吃火锅？
01
高嘌呤食物：火锅里的“隐形刺客”
火锅里的海鲜、内脏和蘑菇，就像是美食界的“三大天王”，吸引着每一个食客的目光。但谁曾想，它们其实是嘌呤的大户，痛风患者的天敌。
想象一下，当你一边吃着美味的海鲜，一边陶醉于火锅的温暖时，那些不速之客却悄悄溜进了你的体内，开始了它们的破坏活动。
所以，聪明的选择是，与其在火锅桌上冒险，不如选择一些“温柔”的食材，比如菠菜、生菜或是瘦肉，让你在享受美食的同时，也能守护健康。
02
内脏类食物：美味背后的“油腻阴影”
许多人对火锅中的内脏类食物爱不释手，却不知道这背后隐藏着的健康风险。动物内脏，这个农药、化肥、添加剂的“收藏家”，长期食用，无疑是给身体增加负担。
所以，下次当你准备大快朵颐时，不妨选择一些“清新脱俗”的食材，比如鲜嫩的豆腐或是蔬菜，既能满足口味，又能保持身体轻盈。
03
过烫食物：像是经历一场“烫嘴考验”
吃火锅时，食物热乎是它吸引人的地方之一，但有时候这热乎劲儿实在太大，我们的嘴巴和胃会受不了。
刚从锅里捞出来的食物，温度特别高，要是着急马上吃进嘴里，那感觉可不好受，就像是在经历一场“烫嘴考验”。
所以，吃火锅得有点耐心，等食物凉一凉再吃。这样既能保护嘴巴不被烫伤，也能好好尝尝食物的味道。
04
全熟食物更安全
尽管半熟的食物口感可能更佳，但为了避免食源性疾病的风险，建议将肉类和蔬菜完全煮熟后再食用，确保安全。
05
适时更换锅中汤底
随着火锅的持续煮制，汤底中的有害物质浓度会逐渐增加。为了健康，建议不要重复使用锅中老汤，适时更换新鲜汤底。
06
不过度享用辛辣食物
麻辣火锅虽具诱惑，但辛辣食物对胃肠道有一定刺激性，尤其是对于胃肠疾病患者。
此外，高盐的麻辣锅对肾脏病和高血压患者也不友好，建议适度享用，或选择辛辣度更低的火锅底料。
07
注意饮水
火锅边上备好水或茶，多饮水，帮助身体排毒和减少油脂对胃的刺激。
08
餐后活动
餐后适当活动，如散步，有助于促进消化，避免油脂堆积。
总而言之，健康吃火锅是一门艺术，也是一种科学。按照以上方法，我们不仅能够享受到火锅的美味和温暖，还能在这个过程中保护好自己的健康。
记住
火锅虽好吃
可不要让它
变成了“健康杀手”
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